Hyvä klubiravintola on golfkentän ehdoton käyntikortti, ja sen arvoa ei voi liioitella.
Golfkenttien ravintolat ovat nousseet viime vuosina yhä merkittävämmäksi osaksi kokonaiskokemusta. Kenttärankingin ravintolakategoriassa kärkipäähän tiensä löysi monta tuttua toimijaa, sekä yksi todellinen yllättäjä. Tämän vuoden vertailussa selkeä dominoija on Ravintola Spoon, jonka operoimat ravintolat miehittivät kärkikymmeniköstä peräti neljä sijaa. Lue jutun lopusta Spoonin kommentit huippumenestyksen taustalta. Listan ykköseksi nousee Rock Golf, jonka ravintola kerää koko vertailun kovimmat pisteet. Rockin vahvuus on kokonaisvaltainen ote: ruoka, palvelu ja miljöö muodostavat viimeistellyn paketin, joka poikkeaa raikkaalla tavalla totutusta suomalaisesta klubiravintolakonseptista. Rockissa asiakasta ei odota buffetlounas, vaan tarjolla on kaksi erillistä a’la carte -listaa, toinen päivällä ja toinen illalla. Rock Restaurantin operoinnista vastaa Ravintola Spoon Sebastian Kuhlefeltin johdolla. Hän kertoo, mitä Rockissa on uskallettu tehdä eri lailla verrattuna perinteisiin klubiravintoloihin. ”Emme ole halunneet tehdä vain klubiravintolaa, vaan teimme jotain ihan muuta. Jotain sellaista, mihin niin sanottu normaali klubirakenne ei anna periksi. Hyväksymme sen, että ruokailu kestää vähän pidempään, kun meillä ei ole sitä perinteistä buffetia”, hän toteaa. ”Meillä ei myöskään valitettavasti ole jokaiselle kaikkea, vaan meillä on sellainen tuote, mihin itse uskomme ja millä pystymme tuottamaan elämyksiä.” ”Kaunis ja viimeistelty kenttä, loistava ravintola!” ”Ravintola on loistava.” ”Ravintola poikkeuksellisen hyvä. Yksi parhaista terasseista missään.” Edellisen Kenttäranginkin ykkösravintola löytyi Nordcenteristä, ja nyt heidän edelleen kiilasi vain Rock Golf. Klubitalona toimivan Åminnen kartanon tiloissa toimiva Ravintola Åminnegård on käsite suomalaisten klubiravintoloiden keskuudessa. Kartanon tunnelmallisissa saleissa nautittu lounas tai illallinen on piste hienolle golfpäivälle. Klubin edessä olevalta aurinkoiselta terassilta aukeaa mahtavat maisemat Fream-kentän suuntaan. Nordcenterissä ravintola ei ole sivuroolissa, vaan keskeinen osa koko klubikokemusta. Nordcenterin klubitalon syövereistä löytyy Suomen toiseksi paras klubiravintola. ”Ravintola Suomen parhaita golfravintoloita.” ”Klubi komea ja ruoka parasta A-luokkaa.” ”Ruoka ja puitteet ehdottomasti huippua.” Eerikkala Golf jatkaa vahvaa tekemistä myös ravintolapuolella. Klubiravintolana toimiva Eerikkalan Kievari palvelee lupsakalla otteella niin omat kuin vierailevatkin pelaajat. Nimenomaan loistavassa palvelussa piilee Eerikkalan menestys myös tässä kategoriassa – maistuvaa ruokaa unohtamatta. ”Parasta palvelua ja ravintola, mitä on golfkentillä parin vuoden aikana tullut vastaan.” ”Erinomaista ruokaa.” Pickalan ravintola jatkaa Spoon-ravintoloiden vahvaa panosta Kenttärankingissa. Kolmea kenttää palveleva ravintola luottaa tarjonnassaan vahvaan lounasosaamiseen sekä laadukkaaseen a’la carte -tarjontaan. Pickalassa riittää asiakkaita ravintolaan, kun alueelta löytyy kolme täysimittaista kenttää. Kuva: Lassi Pekka Tilander Vain 0,01 pistettä erotti Golf Pirkkalan Pickalasta. Tampereen kupeessa sijaitsevalla kentällä ravintolatoiminta on ollut jo pitkään Ravintola Bufferin ammattitaitoisissa käsissä. Välitön tunnelma, vahva paikallinen ravintolabrändi sekä tietenkin loistava ruoka ovat Golf Pirkkalan ravintolan kulmakivet. Uskallus tehdä kaikki asiat hieman aiempaa paremmin toimii Ravintola Spoonin punaisena lankana. Ajattelemme myös niin, että ruokailu olisi yksi merkittävä osa golfkierrosta, Spoonin osakkaana oleva Tero Kuokkanen kertoo. ”Emme ole lähteneet olemaan halvin, mutta olemme tehneet asioita enemmän käsitöinä isommilla valikoimilla.” Spoon operoi Rock Golfin ja Pickalan lisäksi myös Kytäjän ja Tapiolan ravintoloita. Vahva jalansija Suomen huippukentillä on kova näyttö Spoonin tasosta. Usealla eri kentällä toimiminen vaatii hieman pelisilmää. ”Pelaajaprofiilit ovat hiukan erilaisia eri kentillä. Meillä on paljon senioripelaajia, jotka luottavat tuttuihin ja turvallisiin vaihtoehtoihin, kun taas nuorempi väki on vähän rohkeampaa.” Vaikka Spoon on tällä hetkellä kovassa nosteessa, ei Kuokkanen tuudittaudu nykyhetkeen. ”Suurin haaste on siinä, että pysyy trendeissä mukana, jotta voi palvella nuorempaa väkeä.” Kuokkanen näkee Kenttärankingin hyvänä työkaluna arvioida kriittisesti omaa tekemistä. Se kertoo kiertelemättä ja kaartelematta sen, mitä mieltä pelaajat ovat olleet ravintolatoiminnasta kahden edellisen kauden aikana. ”Kenttäranking on aina oma jännittävä juttunsa, mutta pitää luottaa omaan tekemiseen. Kyllä me analysoimme, miksi olemme missäkin kohtaa listausta. Tämä on hyvä kahden vuoden välein tehtävä juttu, se on mielestäni merkittävämpi kuin tiheämmin saatava arkinen palaute. Se pitää sopivasti varpaillaan.”1. Rock Golf – 8,99
2. Nordcenter Golf & Country Club – Fream & Benz – 8,71
3. Eerikkala Golf – 8,70
4. Pickala Golf Club – Forest & Park & Seaside – 8,55
5. Golf Pirkkala – 8,54
Sijat 6–10
Ravintola Spoon on nostanut rimaa
Lisää aiheesta
Tilaa Golfpisteen uutiskirje
Artikkelin kommentit (1 kpl)
Oma kommentti
Rock ravintola oli omaan makuun liian kankea ja suppea. Golfkentällä ei liika hienostelu toimi, pitää olla laatua, monipuolisuuta ja rentoa tunnelmaa. Hyvä ruoka on toki tärkeää, mutta pitää löytyä helppoa ja nopeaa ruokaa ja tunnelma ei saa olla kuten fine diningissa