Etusivu›Foorumit›Yleistä›Nordcenter pelastaa ravintolan osakkaiden rahalla›Re: Nordcenter pelastaa ravintolan osakkaiden rahalla
Suomessa ei ylipäätään ole ravintolakulttuuria. Miksi? Yksi syy: Hinnoittelu. Surkeaa ruokaa kalliilla hinnalla. Varsinkin alkoholit hinnoitellaan taivaisiin. Viini, joka alkossa maksaa 10 euroa, maksaa kapakassa 30 eur jne. Viina mitataan jollakin helkatin 4cl mitalla millin tarkasti. Tulee mieleen Espanjassa Masia Bachin klubilla baarimestari, joka katsoi minua silmiin kaataessaan Bombay giniä lasiin. Kun nostin käden, kaataminen loppui. Homma pelaa. Toinen syy: Suurin osa meistä ei osaa vaatia laatua. Huono annos harvoin palautetaan keittiöön, se syödään eikä seuraavalla kerralla syödä mitään. Keskitytään kyllä hygieniaan ja kaiken maailman demareiden keksimiin ihmeellisiin säännöksiin. Missä on laatu? Palvelu? Joustavuus? Ravintolamielessä tämä on todellinen sarvikuonola. Kulttuuri ei luota ihmiseen, asiakkaaseen vaan perustuu holhoukseen, säännöstelyyn ja kaiken maailman määräyksiin, mitkä omalta osaltaan nostaa kustannustasoa. Meillä olisi varmasti osaavia ravintoloitsijoita, mutta……..